Koto soepa (Kippen soep)

on

Benodigdheden:

  • 1 kip +/- 1 kilo
  • 1 peen
  • Rijst
  • 2 eieren
  • 1 grote citroen
  • Peterselie
  • Zout-peper

Bereiding:
De kip goed schoonmaken, de citroen er over heen uitknijpen en in een soeppan leggen. Voeg water toe tot de kip bedekt is, en laat dit 1 1/2 uur rustig koken. Voeg de ui, peen, zout, peper en de rijst toe en nog 20 minuten laten koken. Klop de eieren los in wat citroen sap, voeg hier wat bouillon aan toe, en haal de pan van het vuur. Nu de eiersap er aan toevoegen en even goed roeren en heet serveren.