Benodigdheden:

• 500 gr sardines (vers)
• 2 middelgrote tomaat
• 1 kop olijfolie
• Zout, peper
• 2 citroenen
• Oregano

Bereiding:
Haal de koppen van de sardines af, maak ze schoon en was ze.(goed uitlekken) Snij de tomaat en 1 citroen in plakjes. Leg ze in een ovenschaal, samen met de sardines en besprenkel dit met de andere citroen. Doe hierbij de olijfolie, peper, zout en wat oregano (naar smaak). Doe de schaal ongeveer 30 minuten in een hete oven. (Kan opgediend worden met een glas ouzo en een salade)