Fasolia Soupa (Witte Bonensoep)

Benodigdheden:

  • 500 gr witte bonen
  • 2 wortels
  • 1 ui
  • 2 vleestomaten
  • Olijfolie
  • Azijn
  • Selderie

Bereiding:
De bonen 12 uur van tevoren in water weken, even wassen en laten uitlekken, en in een pan met schoon water opzetten. Voeg knoflook, tomaat, laurier, ui, zout, peper en rozemarijn toe en laat dit 1 ┬Ż uur langzaam koken, 15 minuten voor het einde een scheut azijn en olie toevoegen (heet serveren)