Benodigdheden:

• 1 kilo honds of zand haai
• Bloem
• 2 eieren
• 1 citroen
• Olie
• Zout en peper

Bereiding:
De gewassen haai in plakken snijden en de citroen er over heen uitknijpen. Strooi er wat zout en peper over en laat het 45 minuten in trekken. doe olie in een pan haal de haai door de bloem en haal het door een mix van water en ei, heel even laten uitlekken en goed bakken.