Kotopoelo (kip)

Benodigdheden:

  • 4 kipkarbonades
  • 2 rode paprika’s
  • Rode wijn
  • 2 uien
  • Olijven zonder pit
  • Thijm
  • Olijfolie
  • Zout-peper

Bereiding:
Bak de kip 10 minuten in de olijfolie. Snij de ui, paprika en de olijven in stukken en voeg deze aan de kip toe, goed roeren en dan afblussen met wijn. De tomaten klein snijden en met wat zout, peper en water ook bij de kip doen laat dit 1 ┬Ż uur sudderen (heet serveren)