Benodigdheden:

• 500 gram aardappelen
• 0,3 dl olijfolie
• 1 ui
• 0,5 teentje knoflook
• 350 gram tomaten

Bereiding:
Verhit de olie in een pan met een dikke bodem, en bak hierin de aardappelen, uien en knoflook lichtbruin. Voeg de tomaten toe en controleer de smaak. Dien dit gerecht warm op als groente schotel bij vlees of gevogelte.